достоевский
(гуманист)
Этико-интуитивный интроверт (ЭИИ)
официант
2. Творческая (продуктивная) – интуиция возможностей
3. Ролевая (нормативная) – структурная логика
5. Суггестивная (внушаемая) – деловая логика
8. Фоновая (демонстрирующая) – интуиция времени
1. Программная (базовая) – этика отношений
4. Болевая (мобилизационная) – волевая сенсорика
6. Активационная (референтная) – сенсорика комфорта
7. Ограничительная (наблюдательная) – этика эмоций
Официант-Достоевский — это человек, который обслуживает не из обязанности, а из внутреннего стремления к добру и гармонии.
Он чувствует настроение гостя с первых секунд: кто устал, кто напряжён, кто нуждается просто в тёплом взгляде.
Для него важно не столько правильно подать блюдо, сколько сделать так, чтобы человек почувствовал себя спокойно и комфортно.

В его работе нет напора — только мягкость, внимание и тишина. Он будто создаёт вокруг себя «островок человечности» посреди суеты зала.
  • Замечает настроение гостя, даже если тот ничего не сказал.
  • Подстраивается под эмоциональное состояние клиента — может быть сдержанным с усталым и весёлым с лёгким.
  • Делает всё, чтобы человеку стало лучше, не спрашивая прямо.
  • Легко находит общий язык с самыми разными людьми.
  • Избегает споров, умеет сгладить неловкий момент.
  • Часто именно он «разряжает» атмосферу между залом и кухней.
  • Если он улыбается — значит, по-настоящему.
  • Если извиняется — то от сердца, а не «по скрипту».
  • Люди чувствуют эту подлинность и возвращаются именно к нему.
1. Эмпатия и чуткость
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
3. Гармония в общении
4. Искренность и человечность
  • Никогда не будет навязчивым.
  • Всегда держит дистанцию, уважает личное пространство гостя.
  • Его присутствие — лёгкое, спокойное, уравновешивающее.
2. Тактичность
  • Не подведёт коллегу, не забудет заказ, не уйдёт в пиковый момент.
  • Его надёжность — не из страха наказания, а из внутреннего чувства долга перед людьми.
5. Верность и ответственность
  • Может промолчать, даже если гость ведёт себя грубо.
  • Сдерживает эмоции, потом переживает внутри.
  • Если вокруг напряжение — его работоспособность резко падает.
  • Нужен доброжелательный коллектив, иначе закрывается и становится «невидимым»
  • Может забыть мелкую деталь в заказе, если сильно увлечён эмоциональным состоянием клиента.
1. Избегание конфликтов
слабые СТОРОНЫ
3. Зависимость от атмосферы
4. Непрактичность в мелочах
  • Берёт на себя больше, чем должен, чтобы никого не подвести.
  • Может выгореть от постоянного желания всем угодить.
2. Чрезмерная мягкость
  • С клиентами — мягкий, внимательный, тактичный. Создаёт ощущение уюта и доброжелательности, никогда не навязывается.

  • С коллегами — отзывчивый и терпеливый, всегда готов помочь и сгладить конфликт.

  • В команде — миротворец, который объединяет людей и поддерживает спокойную атмосферу.

  • В кризисе — не паникует, действует тихо и последовательно, стараясь удержать эмоциональный баланс вокруг.
В РАБОТЕ С КОЛЛЕГАМИ И КЛИЕНТАМИ
итоговый образ
Достоевский-официант — это тёплый, тактичный, миролюбивый человек, который превращает обслуживание в заботу.

Он не стремится быть идеальным — он стремится быть человечным.
Когда он работает в зале, гости ощущают не просто сервис, а атмосферу доверия и спокойствия.
Дихотомии
ЭТИК
Он обслуживает не просто стол — он заботится о человеке. Помнит, кто любит без сахара, кто не ест лук, а кто просто пришёл с грустью. Если клиент недоволен, Достоевский не оправдывается — *искренне сочувствует* и старается сделать всё, чтобы человеку стало легче.
ИНТУИТ
Чувствует настроение зала с порога. Понимает, когда лучше не подходить, а когда вовремя подлить чай. Работает не по шаблону, а по внутреннему чувству момента — *уловил атмосферу, предугадал нужное.*
ИНТРОВЕРТ
Спокоен, мягок, не навязывается.
Не станет шутить с каждым гостем — но его тихое внимание ощущается сразу.
*С ним комфортно, даже если молчишь.*
РАЦИОНАЛ
Любит порядок: записывает заказы аккуратно, проверяет счёт трижды.
Старается, чтобы всё было продумано заранее — без спешки и сюрпризов.
*В его смену нет хаоса — только тишина, забота и тёплая последовательность.*
ЧЭ (суггестивная, внушаемая)
→ Восторгается людьми, которые работают быстро, уверенно и эффективно.

В работе: наблюдает за техничными официантами, учится расставлять приоритеты, быстрее носить блюда, оптимизировать маршрут по залу.

Важно: показывайте конкретные техники — он охотно впитывает опыт и растёт рядом с сильными практиками.
Деловая логика
функции
БЛ (программная, базовая)
→ Его основа — искреннее уважение к людям и желание сделать гостю хорошо. Он тонко чувствует, что человек переживает, и старается создать ему спокойную атмосферу.

В работе: выбирает тёплый тон, замечает дискомфорт, аккуратно предлагает помощь, сглаживает неловкие моменты и напряжение между гостями.

Важно: поддерживайте человечную, дружелюбную атмосферу — в такой среде он обслуживает мягко, красиво и от души.
Этика отношений
БЭ (ролевая, нормативная, тренируемая)
→ Старается быть точным и организованным, хотя это требует усилий. Может перепроверять заказ дважды.

В работе: уточняет состав блюда, сверяется с системой, записывает всё подробно, чтобы избежать ошибок и накладок.

Важно: дайте понятный регламент — чёткие инструкции помогут ему чувствовать уверенность и стабильность.
Структурная логика
ЧЛ (ограничительная, наблюдательная, контролирующая)
→ Брезгует громкими эмоциями, не любит показных реакций и чрезмерной внешней экспрессии.

В работе: спокойно гасит всплески, но сам не будет «развлекателем»; улыбается мягко, без искусственной яркости, держит аккуратную эмоциональную дистанцию.

Важно: не требуйте яркого шоу — его сила в искренности, а не в демонстративности.
Этика эмоций
БИ (активационная, референтная)
→ Тянется к уюту, аккуратности и мягкой атмосфере. Лучше работает в зале, где красиво и чисто.

В работе: следит за аккуратностью сервировки, поправляет приборы, заботится о комфорте гостей — от температуры в зале до мягкости посадки.

Важно: позволяйте ему создавать уют — он делает обслуживание тёплым, спокойным и очень человечным.
Сенсорика ощущений
БС (фоновая, демонстративная)
→ Точно чувствует динамику вечера: когда будет всплеск заказов, когда гостю лучше подойти позже.

В работе: предугадывает пик, готовит зал заранее, выбирает правильный момент подойти к столу, чтобы не отвлекать лишний раз.

Важно: доверяйте его ощущению момента — он умеет работать в правильном темпе и с уважением к состоянию гостя.
Интуиция времени
ЧИ (болевая, мобилизационная)
→ Плохо переносит давление, грубость и резкие просьбы. В стрессовых ситуациях теряется и старается уйти от конфликта.

В работе: отступает при напоре гостя, может смягчать просьбы, избегать противостояний, опасаясь обострить ситуацию.

Важно: не давите и не требуйте жёсткости — мягкие указания и спокойная поддержка работают гораздо лучше.
Волевая сенсорика
ЧС (творческая, продуктивная)
→ Мгновенно улавливает индивидуальные потребности гостя. Может найти интересные идеи и предложить блюда.

В работе: подстраивает стиль обслуживания: одному предложит замену блюда, другому осторожно подскажет, третьему даст пространство, чтобы не мешать.

Важно: позвольте ему проявлять гибкость — он сам найдёт лучший персональный подход.
Интуиция возможностей
Признаки Рейнина
СТАТИК
→ Воспринимает зал как стабильное пространство — важно, чтобы всё было *спокойно и по привычке*.
В работе: любит постоянных гостей и знакомую атмосферу; перемены его утомляют.
позитивист
→ Замечает, что хорошего в ситуации, а не что не так.
В работе: если клиент уронил бокал — улыбнётся: «Ничего страшного, я сейчас всё уберу».
деклатим
→ Говорит мягко и спокойно, в утвердительной, поддерживающей форме.
В работе: выражает заботу через тёплые утверждения, а не вопросы: «Если что-то нужно — просто скажите. Я рядом. Вот вода, чтобы вам было удобно.»
стратег
→ Действует ради результата — чтобы гость ушёл довольным.
В работе: если нужно — придумает нестандартный способ угодить клиенту.
конструктивист
→ Оценивает факты без эмоционального давления.
В работе: спокойно разбирается в проблеме — ищет, как исправить, а не кто виноват.
Процессник
→ Погружается в обслуживание целиком, не любит, когда отвлекают.
В работе: доведёт заказ до конца, даже если уже устал — пока не убедится, что всё идеально.
уступчивый
→ Готов пойти навстречу ради гармонии.
В работе: спокойно поменяет блюдо, если клиент недоволен, даже если это не его ошибка.
предусмотрительный
→ Заранее чувствует, где может что-то пойти не так.
В работе: подстрахует коллегу, проверит заказ ещё раз — чтобы не было недоразумений.
рассудительный
→ Обдумывает действия, не делает поспешных шагов.
В работе: лучше подумает секунду, чем принесёт не то блюдо.
объективист
→ Старается понять ситуацию честно, без личных обид.
В работе: не держит зла на клиента — *"Он, может, просто устал".*
Аристократ
→ Держит дистанцию, но уважительно.
В работе: не заискивает, но обслуживает с достоинством — как человек, а не прислуга.
Малые группы
Четвёртая квадра (Рассудительные – Объективисты – Аристократы)
→ Мягкий, вдумчивый официант, для которого главное — человечность. Работает ради гармонии и уважения между людьми.
Группа стиля общения — Душевные (этики-интроверты)
→ Общается тепло и деликатно. В его голосе — спокойствие, в словах — участие. С ним уютно даже без лишних разговоров.
Группа гендерных установок — Инфантильные (интуиты-рассудительные)
→ С заботой относится к коллегам и гостям, ищет поддержку и сам готов поддержать. Мягкий, дружелюбный, вызывает доверие.
Клуб — Гуманитарии (этики-интуиты)
→ Работает не «по протоколу», а «по душе». В каждом госте видит человека, а не заказ. Может подбодрить, успокоить, понять без слов.
Стабильное планирование — Предусмотрительные рационалы
→ Любит порядок и предсказуемость. Планирует свои действия заранее, не любит спешку и хаос.
Стимульная группа — Самоценность (интуиты-интроверты)
→ Работает не ради похвалы, а ради внутреннего удовлетворения. Считает, что важно не просто обслужить, а *сделать доброе дело*.
Темперамент — Уравновешенно-стабильные (рациональные интроверты)
→ Даже в суете держит ровное выражение лица. Не кричит, не нервничает, просто тихо делает своё дело.
Группа аргументации — Блюстители (рациональные этики)
→ Его аргументы — мораль и совесть. Если спор — он скажет: *"Главное, чтобы всем было по-человечески".*
Группа стрессоустойчивости: Стрессонеустойчивые
→ Переживает всё глубоко. После конфликта может долго ходить грустным, но старается никому не показывать.
Как управлять официантом типа Достоевский (ЭИИ)
  • Тёплая атмосфера и уважение. Для него важнее отношение, чем оклад. Когда начальник говорит спокойно, благодарит искренне, интересуется самочувствием — Достоевский расцветает.
  • Осмысленная работа. Он хочет чувствовать, что делает доброе дело — создаёт комфорт, помогает людям, делает день гостей приятнее.
  • Эмоциональная поддержка. Простое «спасибо, ты сегодня выручил» для него дороже премии.
  • Стабильность и предсказуемость. Постоянный график, знакомая команда, отсутствие неожиданных реформ — всё это даёт ему чувство безопасности.
  • Человечный руководитель. Он не любит начальников-роботов. Уважительный, спокойный, но доброжелательный тон для него — лучший стимул.
  • Создание доверительной атмосферы. С ним гость чувствует себя спокойно и уважаемо. Он не играет эмоции — он *действительно доброжелателен.*
  • Индивидуальный подход к гостям. Запомнит, кто не любит лед в напитке, кто предпочитает окно, кто пришёл с ребёнком.
  • Командная поддержка. Он всегда подстрахует коллегу, поможет новичку, сгладит конфликт.
  • Контроль качества обслуживания. Внимателен к деталям: чистая посуда, вежливое слово, мягкая подача.
  • Моральная устойчивость. В сложной ситуации не теряет человечности, не «взрывается», а старается найти компромисс.
  • Работа под жёстким контролем Когда его подгоняют, оценивают каждое действие или повышают тон — теряет уверенность и начинает ошибаться.
  • Обслуживание в условиях хаоса Резкие перестановки, внезапные изменения в рассадке и общий беспорядок в зале сбивают его темп и повышают тревожность.
  • Выполнение задач без чётких критериев Размытые указания вроде «будь активнее», «работай на эмоции» или «создай настроение» вызывают ступор и растерянность.
  • Разрешение конфликтов с жёсткими гостями Ситуации, где нужно давить, ставить жёсткие рамки или отвечать на грубость, тяжело даются — он эмоционально путается и долго переживает внутри.
❌ «Почему ты такой медленный? Ускорься!»
✅ «Сегодня поток большой — попробуй чуть быстрее подавать, я помогу, если что».
❌ «Клиент жаловался на холодную подачу!»
✅ «У гостей были замечания — давай подумаем, как подать блюда чуть горячее, чтобы им было приятнее».
❌ «Не спорь, просто делай!»
✅ «Я понимаю, тебе непросто, но попробуй — ты отлично чувствуешь людей, у тебя получится».
Тон: мягкий, уважительный, без резкости.
Форма: спокойное объяснение, через смысл и заботу, а не приказ.
Темп: не спеши — ему нужно время осмыслить задачу.
  • Поддерживайте морально. Ему важно знать, что его ценят. Даже короткое «Спасибо, ты очень помог» — даёт ему энергию на весь день.
  • Объясняйте смысл задач. Не «надо», а *"потому что это поможет гостям чувствовать себя комфортнее".*
  • Создавайте спокойную атмосферу. Избегай криков и суеты. Он лучше работает в доброжелательном, размеренном темпе.
  • Поручите наставничество. Он идеален как старший официант-наставник — терпелив, внимателен и заботлив.
  • Следите за выгоранием. Он склонен «всё держать в себе». Помни: если стал молчалив и уставший — ему просто нужно немного поддержки.

Если вокруг атмосфера добра и доверия —
он отдаст себя работе полностью,
и гости будут уходить не просто сытыми,
а — по-настоящему благодарными.
  • Результат: Искренний сервис, вежливое обращение, доброжелательная атмосфера, спокойствие в зале. Гости чувствуют, что их обслуживают *по-человечески.*
  • Риски: Переживает чужие эмоции слишком глубоко. Может выгореть, если долго работает в стрессовой обстановке. Иногда берёт на себя чужую вину.
  • Резкость и давление. Крики, сарказм, приказы — мгновенно блокируют его инициативу. Он замыкается и делает всё «на автомате».
  • Холодное отношение. Если к нему относятся как к винтику, а не как к человеку — его энтузиазм исчезает.
  • Несправедливость и конфликты. Если кто-то унижает или грубит коллегам — для него это личная боль.
  • Постоянные перемены. Новые правила без объяснений, скачки графика, внезапные перестановки — вызывают тревогу и растерянность.
  • Ориентация только на выгоду. Если всё сводится к «продай больше, обслужи быстрее», он теряет смысл работы.
Как управлять и развивать
Какой результат выдает и какие риски
Как правильно с ним общаться
Что будет получаться хуже всего
Что будет получаться лучше всего
Что будет демотивировать
Что будет мотивировать
Идеальная ресторанная команда
Роль Достоевского в ресторане
Ему нужны:
  • спокойная и уважительная рабочая среда;
  • чётко распределённые роли и предсказуемые процессы;
  • руководство, которое ведёт справедливо и без грубости;
  • команда, где ценят искренность, доброжелательность и поддержку.
Достоевский — внимательный и душевный официант, для которого работа — это, прежде всего, забота о людях и создание атмосферы внутреннего комфорта. Он стремится, чтобы каждому гостю было приятно, спокойно и по-домашнему. Его обслуживание всегда мягкое, вежливое, с искренним участием.

Для Достоевского важно, чтобы вокруг царила доброжелательная, стабильная атмосфера без давления и хаоса. Он раскрывается, когда чувствует уважение, моральную справедливость и человеческое отношение в коллективе.
Управляющий — Драйзер (ЭСИ) или Штирлиц (ЛСЭ)
Что дают Достоевскому:
  • Драйзер — моральную опору и чувство защищённости;
  • Штирлиц — стабильность, порядок и уверенность в управлении.
Роль: создаёт порядок, стабильность и моральную основу коллектива.

Драйзер — это руководитель, который управляет через заботу и принципы. Он следит за атмосферой, защищает сотрудников от несправедливости, поддерживает баланс. Под его началом Достоевский чувствует себя в безопасности и работает с полной отдачей.

Штирлиц — структурный, требовательный, но предсказуемый управленец. Он обеспечивает чёткий график и правила, даёт ощущение надёжности. Достоевскому комфортно, когда система ясна, а ответственность распределена честно.
Менеджер — Горький (ЛСИ), Штирлиц (ЛСЭ), Гюго (ЭСЭ), Джек Лондон (ЛИЭ)
Что дают Достоевскому:
  • Горький — ясность и уверенность в порядке;
  • Штирлиц — контроль и системность;
  • Гюго — эмоциональную теплоту и поддержку;
  • Джек — уверенность в росте и значимости своей работы.
Роль: соединяет управление, дисциплину и эмоциональный климат.

Горький — обеспечивает точность и порядок, следит, чтобы всё шло по правилам.
Штирлиц — держит процесс, грамотно распределяет обязанности.
Гюго — добавляет эмоции, живость и позитив, помогая Достоевскому чувствовать себя свободнее.
Джек Лондон — вдохновляет, показывает перспективу и развитие, помогает выйти за рамки рутины.
Официанты — Штирлиц (ЛСЭ), Драйзер (ЭСИ), Гексли (ИЭЭ), Гюго (ЭСЭ)
Что дают Достоевскому:
  • Штирлиц — надёжность и уверенность;
  • Драйзер — душевную поддержку;
  • Гексли — вдохновение и лёгкость;
  • Гюго — живость и доброжелательность.
Роль: создают гармоничную атмосферу и поддерживают дух сотрудничества.

Штирлиц — структурирует работу и помогает держать порядок.
Драйзер — моральная опора, разделяет ценности и защищает от несправедливости.
Гексли — вдохновляет, поднимает настроение, помогает видеть позитив даже в сложные дни.
Гюго — добавляет яркости, общительности и создаёт праздничное настроение для гостей.
  • Управляющие (Драйзер, Штирлиц) обеспечивают моральную стабильность и чёткую систему.
  • Менеджеры (Горький, Гюго, Джек, Штирлиц) создают баланс между порядком и атмосферой.
  • Официанты (Штирлиц, Драйзер, Гексли, Гюго) формируют дружную, искреннюю команду, где есть и порядок, и человеческое тепло.

Достоевский в такой команде чувствует себя уверенно и спокойно. Руководители справедливы, процессы понятны, коллеги доброжелательны.
Он раскрывается как внимательный, искренний и по-настоящему заботливый сотрудник, создающий атмосферу душевного комфорта для гостей.
Почему эта команда идеальна