официант
габен
(Мастер)
Сенсорно-логический интроверт (СЛИ)
2. Творческая (продуктивная) – деловая логика
3. Ролевая (нормативная) – интуиция времени
5. Суггестивная (внушаемая) – интуиция возможностей
8. Фоновая (демонстрирующая) – структурная логика
1. Программная (базовая) – сенсорика ощущений
4. Болевая (мобилизационная) – этика эмоций
6. Активационная (референтная) – этика отношений
7. Ограничительная (наблюдательная) – волевая сенсорика
Габен — это спокойный, уравновешенный официант, который умеет работать без суеты и создавать атмосферу естественного комфорта.
Он не спешит, не нервничает и не драматизирует: всё делает плавно, чётко и с удовольствием от процесса.

Для него обслуживание — не шоу и не «гонка за чаевыми», а ремесло, где главное — качество, вкус и спокойствие.
Он из тех, кто знает, как держать поднос, чтобы не пролить ни капли, и чувствует момент, когда гость хочет побыть в тишине.
  • Габен создаёт уют без слов — у него всё под контролем, тихо и приятно.
  • Его движения точны и аккуратны, жесты плавные, голос мягкий.
  • Гости рядом с ним расслабляются: будто пришли не в ресторан, а в уютный дом.
  • Всё, что он делает, продумано: где стоит блюдо, как держать прибор, чтобы не звенел.
  • У него ничего не падает, не проливается и не забывается.
  • Можно поручить любой стол — он сделает качественно, спокойно и вовремя.
  • Габен чувствует физический комфорт гостей: если холодно, предложит плед; если душно, откроет окно.
  • Замечает, когда гость устал или раздражён, и мягко подстраивается.
  • Его «сервис» не в словах, а в ощущениях — чтобы человеку просто стало лучше.
1. Комфорт и атмосфера
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
3. Практичность и надёжность
4. Внимание к ощущениям
  • Даже в час пик он не повышает голоса и не теряет самообладания.
  • Если всё рушится — Габен просто делает своё дело. Без паники, без крика, с холодной эффективностью.
  • Он не спорит, не выясняет, просто находит способ сделать удобно.
2. Спокойствие и сдержанность
  • Он не будет «влезать» в разговор или переигрывать улыбкой.
  • Делает своё дело тихо и уважительно: без фальши и навязчивости.
  • С ним комфортно тем, кто ценит личное пространство и спокойное обслуживание.
5. Ненавязчивость
  • Не любит спешку и давление. Когда всё летит — просто замедляется, чтобы «не расплескать спокойствие».
  • Быстрее не значит лучше — он действует размеренно, даже если менеджер требует темпа.
  • Если не видит смысла — не будет «рвать жилы».
  • Работает с полной отдачей только там, где есть комфорт, уважение и нормальные условия.
  • Не переносит беспорядок, шум и хаотичные изменения.
  • Когда вокруг паника — просто «уходит в себя» и работает на автопилоте.
1. Медлительность при стрессе
слабые СТОРОНЫ
3. Избирательность в усилиях
4. Сложности с хаосом
  • Не станет спорить с гостем, даже если тот неправ.
  • Иногда предпочитает молча уступить, чем объяснить или настоять на своём.
5. Избегание конфронтаций
  • Не улыбается на заказ и не играет на публику.
  • Может показаться холодным или отстранённым, особенно рядом с более экспрессивными коллегами.
2. Эмоциональная закрытость
С клиентами — тактичен и деликатен.
Умеет угадывать настроение и не раздражает лишними фразами. Его сервис — спокойный, уверенный и тёплый.

С коллегами — ровный, неконфликтный, надёжный.
Не суетится, не командует, но quietly делает больше, чем кажется.

В команде — «тихий профессионал».
Пока другие шумят, Габен просто работает. Если кто-то устал — подменит без слов.

В кризисе — опора.
Не паникует, не злится, просто продолжает обслуживать с невозмутимым лицом: «Сначала несём борщ, потом решим всё остальное».
В РАБОТЕ С КОЛЛЕГАМИ И КЛИЕНТАМИ
итоговый образ
Габен-официант — это человек-тишь.
Он не блистает, не шутит, не демонстрирует эмоции — но его смена всегда проходит ровно и чисто, без провалов и хаоса.
Он знает, как создать атмосферу, где гостю спокойно и вкусно, а коллеге — надёжно и комфортно.

Он — мастер простых решений, ценитель порядка и человек, у которого поднос держится так, будто в мире не существует гравитации.

Габен не «работает с гостями» — он заботится о них тихо и без слов.
И после общения с ним гости уходят с ощущением, что в этом ресторане не просто вкусно — здесь уютно быть собой.
Дихотомии
СЕНСОРИК
Живёт в ощущениях — чувствует, где комфортно, где дует, где пересолили.
Знает, как поставить тарелку, чтобы она не звякнула, и как подать блюдо, чтобы оно выглядело «вкусно на глаз».
Сразу видит: клиенту неудобно сидеть или стейк перетянут.
Для него сервис — это прежде всего *физическое удовольствие и уют*.
ЛОГИК
Работает не из «эмоций», а из *смысла*.
Если гость просит что-то странное, Габен уточнит: *"А вы уверены, что это сочетается?"*
Решает всё рационально — не потому что «так принято», а потому что «так удобнее и логичнее».
Ошибки не оправдывает чувствами, а просто исправляет — спокойно и без драмы.
ИНТРОВЕРТ
Не навязывается, не говорит лишнего.
Обслуживает мягко, почти незаметно — как будто всё само собой происходит.
Не стремится понравиться, но вызывает уважение спокойствием и уверенностью.
Если гости громкие — он просто уходит в тень, не вступая в борьбу за внимание.
ИРРАЦИОНАЛ
Гибкий, спокойный к переменам — если клиент вдруг передумал, просто молча адаптируется.
Может менять план на ходу, если зал переполнен — без суеты и паники.
Работает по принципу: *"Главное, чтобы всем было удобно — остальное решим по ходу."*
В этом его сила: он не ломается, а плывёт по течению, сохраняя комфорт и равновесие.
суггестивная (внушаемая)
→ Откликается на мягкие идеи, варианты, предложения. Ему важно, чтобы кто-то подсказывал новые удобные способы работать — ненавязчиво и спокойно.
В работе: радуется, когда ему показывают более лёгкий путь или предлагают попробовать иной формат подачи.
Важно: аккуратные предложения и новые варианты — лучший способ его развивать.
Интуиция возможностей
функции
программная (базовая)
→ Его главный фокус — *уют, вкус, спокойствие, физическое благополучие гостей*. Он тонко чувствует температуру в зале, удобство посадки, качество подачи.
В работе: подстраивает пространство под гостя — поправляет стул, регулирует свет, выбирает наиболее удобный способ подачи.
Важно: не ломайте его чувство комфорта — он работает качеством, внимательностью и тактильной точностью, а не скоростью любой ценой.
Сенсорика ощущений
ролевая (нормативная, тренируемая)
→ Старается попасть в нужный момент: подойти, не прерывая разговор; задержаться, но не мешать. Тайминг даётся через усилие, но он стремится держать равномерный ритм обслуживания.
В работе: следит за темпом подачи, старается не перегружать гостей вниманием.
Важно: не торопите — его естественный размеренный темп даёт самую качественную подачу.
Интуиция времени
ограничительная (наблюдательная, контролирующая)
→ Не переносит прессинга, приказов, жёсткого давления и силового общения. Включает силу только вынужденно, спокойно и кратко.
В работе: избегает конфронтаций, не любит повышенного тона.
Важно: давление его выключает — а мягкая уверенность, наоборот, помогает собраться.
Волевая сенсорика
активационная (референтная)
→ Очень ценит уважительное, спокойное, тёплое отношение. Когда чувствует доброту и искренность — моментально раскрывается, становится мягче.
В работе: реагирует на дружелюбие, работает лучше в атмосфере доверия и личного уважения.
Важно: спокойная, человечная среда — его ключевая точка включения.
Этика отношений
фоновая (демонстративная)
→ Спокойно держит систему в голове: кто за чем следует, как логично выстроить подачу, где оптимальный порядок.
В работе: последовательный, аккуратный, продуманный — у него всё на местах.
Важно: не перегружайте инструкциями — он и так всё логично выстраивает внутри себя.
Структурная логика
болевая (мобилизационная)
→ Не любит избыточной эмоциональности, театральности и «улыбки по скрипту». Шумные эмоции, повышенные тона — быстро истощают.
В работе: держит ровное, спокойное выражение, отдавая предпочтение естественной доброжелательности, а не шоу.
Важно: не требуйте «играть» радость — его спокойствие гораздо ценнее натянутой улыбки.
Этика эмоций
творческая (продуктивная)
→ Быстро находит *практичное, простое, понятное решение*. Не говорит лишнего — просто делает так, чтобы было удобно и эффективно.
В работе: оптимизирует действия, сокращает лишние движения, приносит ровно то, что улучшит сервис здесь и сейчас.
Важно: дайте ему свободу решать мелочи самому — он идеально чинит рабочий процесс без лишней суеты.
Деловая логика
Признаки Рейнина
динамик
→ Видит работу как поток действий: заказы, подачи, уборка — всё движется и меняется.
В работе: спокойно подстраивается под темп зала, ловит ритм смены, не застревает на деталях.
позитивист
→ Замечает, что *получается*, а не что *пошло не так*.
В работе: поддерживает лёгкую, приятную атмосферу; даже при аврале говорит: «Нормально, справимся.»
квестим
→ Говорит мягко, уточняя детали, чтобы сделать гостю удобно.
В работе: спрашивает аккуратно и точечно: «Подойдёт ли вам такая температура? Хотите добавить соуса?» Речь спокойная, тёплая, без давления .
стратег
→ Видит цель — доволен клиент, чистый стол, спокойный зал.
В работе: может менять подход на ходу, если чувствует, что так будет эффективнее.
конструктивист
→ Думает фактами, а не чувствами.
В работе: оценивает не настроение, а результат — подано вовремя, всё аккуратно, клиент доволен.
результат
→ Любит видеть итоги, даже промежуточные.
В работе: после каждого стола — пауза, проверка: «Этот готов. Теперь следующий.»
упрямый
→ Если решил — доведёт до конца.
В работе: не бросит заказ даже под давлением, тихо, но настойчиво делает своё.
беспечный
→ Действует по ситуации, не строит сложных схем.
В работе: решает проблемы на месте — пролили напиток? Улыбнулся, вытер, заменил.
рассудительный
→ Работает спокойно, мобилизуется только когда нужно.
В работе: держит комфортный темп, не суетится, но и не расслабляется чрезмерно.
объективист
→ Смотрит на людей через факты и действия, а не через эмоции.
В работе: обращает внимание на поведение клиента, а не на его настроение.
Аристократ
→ Держится достойно, с внутренним самоуважением.
В работе: вежлив, корректен, без панибратства; уважает клиентов, но не заискивает.
Малые группы
Четвёртая квадра (Рассудительные – Объективисты – Аристократы)
→ Работает мягко, уверенно, без показного усердия.
Для него важен *уют, качество и уважение* — и к себе, и к гостю.
Хладнокровные – Логики – Интроверты
→ В общении сдержан, говорит спокойно и по делу.
Сохраняет ровный тон даже при конфликте, старается не втягиваться в эмоции.
Заботливые – Сенсорики – Рассудительные
→ Проявляет заботу в мелочах: вовремя долить воду, поправить прибор.
Создаёт ощущение уюта и покоя — без слов, просто действием.
Клуб «Управленцы» – Логики – Сенсорики
→ Работает как надёжный исполнитель: всё чётко, без хаоса.
Если дать ему зону — там всегда порядок и баланс.
Свободное планирование – Беспечные иррационалы
→ Не делает строгих графиков, действует по обстоятельствам.
Может гибко менять последовательность задач, не теряя эффективности.
Группа благосостояния – Сенсорики – Интроверты
→ Ценит стабильность, спокойную смену и надёжный коллектив.
Работает ради *уверенности и комфорта*, а не ради одобрения или соревнования.
Восприимчиво-адаптивные – Иррациональные интроверты
→ Внешне спокоен, внутри подстраивается под обстановку.
Не любит конфликты, предпочитает тихо адаптироваться к изменениям.
Реструкторы – Иррациональные логики
→ Гибко перестраивает ход работы, если ситуация изменилась.
В работе: не теряется — просто делает по-новому, как удобнее.
Стрессоустойчивые
→ Даже под давлением сохраняет самообладание.
В работе: не паникует при аврале, действует ровно и методично, «как будто так и надо.»
Как управлять официантом типа Габен (СЛИ)
  • Комфорт и стабильность. Спокойная смена, без криков и хаоса. Чёткий график, надёжный коллектив, понятные обязанности.
  • Практическая польза. Он должен видеть, зачем делает задачу: *"Чтобы клиенту было удобнее"*, *"Чтобы не пролилось"* — тогда будет работать с интересом.
  • Доверие и автономия. Ему важно, чтобы не стояли «над душой». Если знает, что начальник доверяет — работает идеально.
  • Тихое признание. Не любит пафоса, но ценит спокойную похвалу: *"Ты сегодня держал зал просто образцово."*
  • Физический комфорт. Температура, удобная форма, нормальная еда и перерывы — всё это напрямую влияет на его работоспособность.
  • Поддержание уюта и порядка. У него зона всегда чистая, всё стоит как надо. Он чувствует гармонию пространства.
  • Бережное обращение с вещами и гостями. Не роняет, не проливает, не суетится. Гости рядом с ним чувствуют спокойствие.
  • Рациональная организация процесса. Делает всё максимально удобно и эффективно — без лишних движений.
  • Решение мелких проблем на месте. Если что-то не так — тихо устраняет, не создавая шума.
  • Открытая эмоциональность. Не умеет «лучезарно улыбаться» на заказ. Искренность — да, театральность — нет.
  • Работа в хаосе и срочности. Когда всё горит и никто не знает, что делать — теряет интерес и закрывается.
  • Активные продажи. Навязывать блюда, «раскачивать» гостя, работать на подъёме эмоций.
  • Публичные выступления и обучение. Проводить планёрки, наставлять при всех, эмоционально мотивировать команду.
❌ «Почему ты такой холодный с гостями?»
✅ «Добавь короткое приветствие при подаче — “Добрый вечер, как ваше настроение?”»
❌ «Давай быстрее, мы опаздываем!»
✅ «Нужно подать этот стол в течение 5 минут. Остальное потом — главное этот заказ.»
❌ «Ты не проявляешь инициативу!»
✅ «Если видишь, что у гостей закончилось вино — предложи ещё бутылку, не жди команды.»
Тон: спокойный, ровный, без нажима.
Форма: конкретно, логично, по делу.
Темп: размеренный, без криков и срочных выкриков.
  • Создай устойчивую систему. Распорядок, чёткие зоны ответственности, привычный ритм — он раскроется именно в стабильности.

  • Объясняй логику изменений. Перед любым новшеством скажи *почему* и *для чего*. Тогда примет спокойно.

  • Хвали тихо, но конкретно. Благодаря тебе сегодня гости уходили довольные — всё выглядело идеально.”

  • Не торопи. Быстрее он не станет, но может начать ошибаться. Лучше дать время — зато сделает идеально.

  • Следи за его комфортом. Если ему холодно, неудобно или шумно — эффективность падает сразу.

Управляй им мягко, с уважением и логикой.
Дай ему пространство, доверие и чёткие рамки — и он будет твоей тихой, незаметной, но железной опорой в зале.
Результат:
Безупречный порядок, комфортная атмосфера, довольные гости, минимум конфликтов.
Всё работает тихо, слаженно и без лишнего шума.

Риски:
Может закрыться и «уйти в тень», если слишком давить. Склонен к усталости от постоянного контакта с людьми.
Может не сообщать о проблемах, решая всё молча — пока не накопится.
  • Шум, хаос, давление. Громкие начальники, спешка, конфликты — для него это мучительно.
  • Эмоциональные качели. Излишне эмоциональные коллеги, «игра на чувствах» — раздражает и утомляет.
  • Нелогичные задачи. «Сделай атмосферу повеселее» — непонятно и бессмысленно.
  • Критика без конкретики. Фразы вроде «ты не стараешься» он не понимает. Нужны факты: *что, где, как улучшить.*
Как управлять и развивать
Какой результат выдает и какие риски
Как правильно с ним общаться
Что будет получаться хуже всего
Что будет получаться лучше всего
Что будет демотивировать
Что будет мотивировать
Идеальная ресторанная команда
Роль Габена в ресторане
Ему нужны:
  • спокойная, предсказуемая атмосфера без давления;
  • понятные задачи и чёткая структура работы;
  • уважительное, доброжелательное общение;
  • комфортные условия и стабильный ритм.
Официант Габен — спокойный мастер комфорта и практичности.
Он работает без лишних слов, но с безупречным вниманием к деталям: подача аккуратная, зал — в порядке, гости — довольны, даже если не поняли, *почему именно им было так уютно*.

Для Габена важно, чтобы в команде не было суеты и драмы. Он не любит резких перемен и громких эмоций.
Если вокруг порядок, логика и уважение — Габен становится надёжной опорой: стабильно, тихо и профессионально делает своё дело.
Управляющий — Штирлиц (ЛСЭ), Дон Кихот (ИЛЭ), Наполеон (СЭЭ)
Что дают Габену:
  • Штирлиц — порядок и ясность.
  • Дон Кихот — развитие и лёгкую новизну.
  • Наполеон — энергию и вдохновение.
Роль: управлять процессом, сохраняя баланс между чёткостью, идеями и энергией.

Штирлиц (ЛСЭ) — системный и надёжный руководитель. Он держит дисциплину, устанавливает стандарты, следит, чтобы всё шло по плану.
→ *Габену с ним спокойно: ясные правила, никаких сюрпризов, всё по делу.*

Дон Кихот (ИЛЭ) — вдохновитель, который приносит свежие идеи и нововведения.
→ *Габену с ним интересно: если идеи логичны и не мешают ритму, он их с удовольствием внедрит.*

Наполеон (СЭЭ) — энергичный лидер, умеющий создать настроение и вовлечь команду.
→ *Габену с ним комфортно, если Наполеон уважает личное пространство и не давит эмоциями.*
Менеджер — Штирлиц (ЛСЭ), Дюма (СЭИ), Бальзак (ИЛИ)
Что дают Габену:
  • Штирлиц — чёткий порядок и контроль.
  • Дюма — эмоциональное равновесие и человечность.
  • Бальзак — предсказуемость и стратегичность.
Роль: соединять организацию, атмосферу и стратегию.

Штирлиц (ЛСЭ) — координатор, который следит за выполнением задач.
→ *Габену комфортно: чёткая структура, стабильный график, всё под контролем.*

Дюма (СЭИ) — тёплый, заботливый, внимательный к людям.
→ *С ним Габен чувствует уют и моральную поддержку, особенно в напряжённые смены.*

Бальзак (ИЛИ) — дальновидный, спокойный, умеет предугадать сложные моменты.
→ *Габену с ним надёжно: всё просчитано, без неожиданностей.*
Официанты — Штирлиц (ЛСЭ), Достоевский (ЭII), Наполеон (СЭЭ), Дюма (СЭИ)
Что дают Габену:
  • Штирлиц — порядок и согласованность.
  • Достоевский — душевность и моральный комфорт.
  • Наполеон — бодрость и живость зала.
  • Дюма — мягкость и доброжелательность.
Роль: создавать баланс между дисциплиной, внимательностью и атмосферой.

Штирлиц — структурирует процесс, помогает держать темп и стандарты.
Достоевский — добавляет мягкость и эмпатию, чувствует настроение гостей.
Наполеон — делает обслуживание ярким, энергичным и уверенным.
Дюма — вносит тепло, уют и человечность.
  • Управляющие (Штирлиц, Дон Кихот, Наполеон) — создают стабильность, энергию и движение.
  • Менеджеры (Штирлиц, Дюма, Бальзак) — соединяют структуру с теплом и стратегией.
  • Официанты (Штирлиц, Достоевский, Наполеон, Дюма) — добавляют баланс дисциплины и души.

Габен чувствует себя уверенно:
руководство сильное, но не навязчивое,
коллеги уважительные и тёплые,
а работа идёт размеренно, без хаоса и крика.
Почему эта команда идеальна